Fiskgryta...

..med apelsin och koriandercreme, som är hämtat från "Allt om mat" Nr 15

Om man vill ha något som är smalt och snabbt är det här ganska bra, dock är det kanske inte det godaste jag ätit. Jag gjorde cremen på Viktväktarna cremefraich, men hade nog blivit bättre med en aning lite fetare och krämigare variant. Rätten var ok trots att den kändes lite vattnig och inte så jättemättande, men man kan inte pricka rätt alltid.

En absolut sommardrink.....

..som heter Hallonmojito! Mums mums!...men en dyr rackare... Jag tror innehållet bara var rom, hallon, mynta, lime och is. Men den var ett bra alternativ till den traditionella Mojiton som jag inte är så väldigt förtjust i.

Kyckling pot au feu

Fastän att det är sommar och man bara vill unna sig gott och onyttigt, så säger samvetet ändå tillslut stopp och belägg och då kom denna "gryta" väl till sin pass. Receptet är hämtat från Allt om mat Nr 14, 5 aug.
Det var en rätt med kyckling och kryddstark korv som fick koka i buljong tillsammans med potatis, morötter och salladslök. Sedan toppade jag med lite riven pepparrot och persilja. Det var kanske inte den första rätten man tänker på en sommardag men var mycket gott. Dock kan jag tänka mig att den gör sig bättre när hösten och mörkret kryper på. En annan sak att ha i åtanke är att potatisen gick lätt sönder och bara smulade sig. Det kunde ha varit bättre att koka potatisen helt för sig själv för att sedan läggas i en gryta med allt annat, för ju mer man rörde runt ju mer finfördelade potatisen sig. Men som sagt, det är mycket möjligt att jag gör denna rätt igen till hösten när man är sugen på heta grytor/soppor och då även "hotta" upp den lite med vitlök och chilli! Mums mums!

Vitt vin och räkor

Vi var sugna på räkor och vitt vin förra helgen och vill då också prova ett vin som inhandlats på Gentillini (vingård) på den grekiska ön Kefalonia. Det är gjort på druvan Robola och håller hög klass och fräschet. Det var ett smakrikt lite blommigt vin med en doft av rosor. Det är ett härligt vin och jag är glad att vi fick med oss en flaska till hem =).

Vinprovning i Smygehuk 5/8

Vi var på en trevlig tillställning där vi provade 5 röda druvor: Gamay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Carmenere och Merlot. Först var den blind då vi inte fick veta vilka druvorna var...och en sak kan jag konstatera...Jag har MYCKET att lära mig! För man hade inte en chans att kunna gissa druvorna....gamay o pinot noir var i och för sig misstänksamma med sin blygsamma och lättdruckna karaktär. Men sen blev det svårt och att avgöra land var ännu mera omöjligt...bara att gissa ...suck... Men gott och trevligt var det i alla fall och egentligen var alla vinerna väldigt trevliga och prisvärda. Vi provade:

Beaujolais Royal (5408), Irony Pinot Noir 2005 (6694), Peter Lehman The barossa Cabernet Sauvignon (16477), Ventisquero Gran reserva (2405) och en dyring ;) Nambrot 2003 (97832) som absolut inte ska drickas hur som helst och vem som helst..som nybörjare kan det bli en smärre chock att dricka detta tanninrika och unga vin som gör sig bäst för lagring ca 5 år.

Det blev mycket vin och mycket trevliga diskussioner! Detta gör jag gärna om snart =)

När man är pasta sugen...

..kan jag absolut rekommendera Jamie Olivers bok "Jamies italien" Denna rätt som är hämtad från den boken var väldigt lätt att göra...om man modifierade den lite, och det blev supergott och kan mycket väl vara en bjudrätt för kommande gäster =)

Det är linguine med salcisca korvar, lufttorkad skinka och en sås på grädde och ägg och parmesan....såååå mumsigt!

För att fira semesterns början

....lyxade vi till det med att grilla med smak av medelhavet och då blev det salvia och citron marinerad fläskfilé. Till det var det kokt nypotatis som marinerats i reducerat vitt vin, dill och havssalt! Som ett lyxigt grönsakstillbehör gjorde jag en provencalsk omelett med lök, squash, vitlök, röd paprika, dijonsepnap, färska örter, parmesanost och krossade tomater. Som sås fick det bli myntayoughurt som är en slags tzatziki fast med mynta i. Men det blev hur gott som helst. Omeletten gick inte av för hackor kan jag säga! Mums mums...Omelettreceptet och potatisen hittade jag i Allt om mat Special från sommaren 2005.

Till det drack vi ett vin, Penfolds Thomas Hyland Shiraz (nr 6301) http://www.systembolaget.se/SokDrycker/Produkt?VaruNr=6301&Butik=0&SokStrangar=

Det är fruktigt vin med smak av mörka bär, dock var jag lite besviken på eftersmaken som inte lämnade något avslut. Vet inte om jag tycker det är så prisvärt plus att vi kände oss lite kymiga både senare på kvällen och dagen efter.

Efterrätten är också hämtad från samma mat tidning och är en vitchokladmousse med jordgubbspuré som jag smaksatte med fläderblomssaft. Trots att jag missade äggulor i chokladmoussen blev det riktigt gott =)! Precis vad man vill ha på sensommarkvällen! Hoppas jag kan inspirera andra att göra denna barnsligt goda dessert!!!??...