Vinprovning med goda vänner

Så var det dags igen, vinprovninga, fast med i nya vänners sällskap. Det blev två nya viner och ett gammal känt beprövat Masi (som jag redogjort för i tidigare blogg inlägg.

Reserva vinet från Spanien Los Royales Carinena är jag inte längre så säker på att det finns på systembolaget när jag nu söker efter det. Det var helt klart ett matvin som hade gjort sig till en fin höststek med rödvinssås. Det var nämligen ett kryddigt och fylligt vin med stor smak och doft av gammal källare, ek och läder....precis som jag gillar det =)

Det vita vinet
Saint Clair Sauvignon Blanc (nr 6382)

påminde väldigt mycket om Château La Rose St-Germain (nr 4405), fast det var lite mer spritsigt och en aning lite rundare, fruktigare och sötare smak. ..mer likt en chardonnay. Det är ett gott vin som går aldeles utmärkt att dricka som det bara är och det är definitivt ett prisvärt vin som jag kommer köpa igen men även rekommendera andra till att prova.

En sommarfavorit och ett nyprovat vin!..

Till Vänster är sommarens favorit vin som vi drack på mat och dryckeskombinationen som vi hade hemma hoss oss med familjen för ett tag sedan. Om man gillar en fruktig chardonnay med friskhet som har svaga aningar till chablis ska man prova detta vin - Château La Rose St-Germain (nr 4405)Mer info finns under tidigare inlägg.

Tabali vinet som kommer från chile - Tabalí Shiraz Reserva 2005 (nr 6598) är en godbit med mörktrubinröd färg och mustig doft av mörka bär. Det är ett ganska torrt men mjukt vin med lång eftersmak av lingon, röda bär och nötter. Det är även fruktigt och fungerar till grillade och smakrika maträtter. Det är prisvärt vin.

Det ska vara snabbt, lätt och gott..

... till måndagsmiddagen när man är trött från arbete och träning men är hungrig när man kommer hem. Då vill jag tipsa om ett recept med kassler som ursprungligen kommer från Viktväktarna. Jag tyckte det verkade lite torftigt bara så jag modifierade det med lite extra kryddor.
Receptet är Kasslerlåda med ingredienser som kycklingkassler (mitt eget val), förvälld spenat, tomater, matlagningsgrädde 4% (eget val), tomatpuré, paprikapulver. Sen modifierade jag det extra med kryddorna chilipulver, aromat, färsk timjan och basilika. Sen hällde jag en aning parmesan + mager gratängost ovanpå allt ihopa som sedan fick stå i ugn i 30 min. Till det åt vi kokt potatis. Jag har även provat att ha ris till och det fungerar också väldigt bra! Gott är det också och tar ca 15 + 30 min att göra...snabbt, enkelt och gott! Vad mer kan man begära?

3 andra trevliga viner...

...som jag har fått ta del av är Mouton Cadet men Sauvignon blanc blandat med någon annan druva har jag för mig. Det var frisk och syrligt och gav en spännande smak kombination av fruktig chardonnay och en kalkig och stening chardonnay typ chablis. Vi drack det på ett uteställa på möllan och skulle helt klart beställa in det igen, men då gärna till en bit mat.

Andra vinet är ett cava från spanien - Codorníu (nr 7735), och kostade 39 kr för en liten flaska. Den är halvtorr och fruktig och ger en tankar på citrus och äpplen. Vill man inte köpa dyr champagne kan det här vara ett rimligt alternativ. Dock upplevs den inte alls så halvsöt som systembolaget påstår att den ska vara. Min upplevelse av den var att den var torrare än förväntat vilket kan vara bra att tänka på i valet av tillbehör. Själv åt vi brieost som jag inte minns helt hur det matchade.

Det tredje vinet har helt klart potential att bli det ultimata grillningsvinet för sommaren! Cafê Culture Pinotage 2007 (nr 2369) heter det och kostar inga pengar alls...du får mycket för lite helt enkelt och gör sig jättebra till grillad och smakrikmat. Det är fruktigt, fylligt, mjuk och svag syra. Det har inslag av kaffe, rök och med en fin sötaktig touch. Eftersmaken av bär står på sig hela vägen. Vår tanke är att investera i några sådana här flaskor och ha de liggande för "När man får oväntat besök" ;-D.

Oavsett så kan jag rekommendera att prova alla tre ovanstående! Det första är jag dock tveksam till om det går att få tag på bolaget.

På Sveriges Nationaldag ville vi....

fira med lite extra godbitar!

Vi åt grillade oxfilé i en marinad av vinäger, olja, vatten, vitlök, koriander, persilja och mynta. När vi sedan grillat den skivade filén tog vi överbliven marinad som sås. Vi gjorde även en senapssås. Recepten till maten hittade vi i boken Grillhandboken av Steven Raichlin. Till detta grillade vi rödlök och tomater och gjorde potatis knyten i folie bakade tillsammans med ett hemmagjort örtsmör. Detta fick vi inspiration från boken Grilla med Allt om mat.

Vinerna som vi drack denna kväll var ett Chianti från Valpolicella (direkt importerat och finns inte på systemet). Det var ett mycket trevligt, mjukt och fruktigt vin som gjorde sig bra till den smakrika och lite starka maten. Efter maten åt vi lite jordgubbar och drack denna otroligt fräscha halvtora champagnen som heter Louis Roederer Carte Blanche (nr 7600). Det var inte helt sött men precis lagom efter maten och med jordgubbar som bjuder både på sötma och syra skapade det en bra balans för smaklökarna =). Det var mycket fruktigt med smak av äpplen och bjöd på kittlande bubblor. Det är en champagne jag absolut kommer investera i för det går förträffligt att dricka som sällskapsdryck men även med en inte allt för söt dessert.