Adventsbak

I år blev jag inspirerad av en god vän som sade något i stil med "...dessa bullar är lite roligare än vanliga lussekatter med russin som man ändå inte tycker om..." Så då tänkte jag också om, för hur många somrar har jag inte rotat i frysen och konstaterat att jag ändå inte åt upp alla lussekatter som blev bakade halvåret tidigare till lucia???...Onödigt, så när jag nu fick tag i detta receptet först i december tidningsnummer av Allt om mat, men även från deras hemsida, http://www.alltommat.se/, kunde jag inte låta bli att göra dessa "Saftiga saffransbröd".

De smakar som kanelbullar utan kanel och är samtidigt betydligt enklare och smidigare att göra än riktiga kanelbullar där det ska kavlas ut, lägga i fyllning, rullas ihopa, skäras ut bullar osv.

Dessutom är de faktiskt godare än vanliga lussekatter som har en tendens att bli lite enformiga i smaken med bara saffranssmaksatt deg. Dessa bullar innehåller även kardemumma och då tog jag frön och mortlade, istället för färdigmald, för att få ut mer smak. Med saffran och kardemumma blev de lite mer spännande och festliga :D. Väl värt att prova om man vill baka, men inte vill hålla på halva dagen! Lycka till!

Intimo Malbec 2009

Om man gillar Argentina och argentinska viner, som jag gör ;) vill jag tipsa om ett trevligt och prisvärt vin Intimo Malbec 2009 (2041). Dess doft är bärig, kryddig och rostade fat och det mest utmärkande i smaken var de rostade faten, vanilj och så var det härligt fruktigt. Detta vin får 3+/4- utav 5 möjliga och gjorde sig bra till en lammgryta som vi åt till. Den blev nämligen inte så mustig som jag tänkt mig och hoppats på, men ändå helt ok. Det var en gryta på lammkött, rödvin, lök, vitlök, morötter, timjan och rosmarin, som serverades till rött ris och blancherade sockerärtor. Värmande gott en kall december kväll!

Juliusspital med kräftpasta

En fredag kväll när man är trött, hungrig och sugen på något gott blir det en trevlig överraskning när man hittar dettta fina vinet Juliusspital Würtzburger Stein Silvaner Kabinett i sin vinsamling. Jag tyckte att vinet har en fyllig och fräsch doft av blommor och smaken bjuder på övermogna päron. Definitivt prisvärt och av mig får det poäng 4+ utav 5 möjliga. Dessvärre finns det bara i beställningssortimentet på systembolaget, men det kan vara värt att gå in och beställa!

Till detta kokade jag färsk spenat pasta och serverade med en sås som var gjord på:

Matlagningsgrädde

Kräftstjärtar

Lök

Vitlök

Fiskfond (hummerfond hade nog passat bättre)
Laken, som stjärtarna ligger i (Smaka av med denna)

Små/Delikatess Tomater

Morötter

Dill

Vitpeppar

Det blir jättegott och är busenkelt att göra. När jag gjorde detta använde jag bara fantasin och utgick lite från Cajsa Warg "man tager vad man haver" och mättade aldrig upp mängden. Men jag började med att steka lök o vitlök och la sen i blandade småtomater. Sen fick det koka ihopa och mixas samman. Sen häller man i grädde, fond, lake, kryddor, morötter (som måste kokas mjuka i såsen). När det är klart lägger man sist i kräftorna och därefter är det viktigt att det inte får koka för då blir kräftorna sega och tradiga. Maten och vin var klockrena ihopa och gav mig en härlig avslutning på veckan =)